Zimski vašar u Karancu
Dolaskom hladnijih dana i studenog, Baranjci se pripremaju za tradicionalan običaj kolinja, kada nastaju najukusniji kuleni i kulenove seke, kobasice, table slanine i čvarci – nezaobilazni „elementi“ svakog baranjskog i slavonskog stola.
Kojim god da baranjskim selom prođete, svako domaćinstvo ima neku svoju tajnu, bilo od priprema sastojaka i odabira najbolje paprike, kao što je ona iz Luga, obrade mesa pa do samog sušenja u pušnicama, od toga kako pravilno napraviti žar za dim i koliko ciklusa dimljenja napraviti.
Sve su se te vještine prenosile s koljena na koljena, a običaji žive i danas. Koliko Baranjci topljenje čvaraka smatraju ozbiljnim, govori i organizirano natjecanje, a pobjednik će se kroz sva sela moći hvaliti kako je pravi „Majstor čvaraka“! Upravo će sljedećeg vikenda, 30. studenog Karanac biti domaćin masnog i slasnog događaja – Čvarakfesta. Posjetitelji će moći kušati i kupiti razne domaće proizvode, od već spomenutih mesnih delicija, do vina, rakije, sireva, peciva, ljute mljevene paprike, pletenih košara, drvenih pribora kako bi se svatko iz Baranje vratio s ponekim „suvenirom“.
U organizaciji Turističke zajednice Baranje i udruge Čuvari starih zanata iz Karanca, istovremeno će se odvijati i Zimski vašar, a oba događaju kreću id 8 ujutro do 17 sati na “sajamskoj” livadi uz Rimokatoličku crkvu Svetog Donata u Karancu.
Ne morate se brinuti kako ćete ostati gladni i žedni jer se iz Baranje nitko ne vraća praznog želudca. Naime domaćini će tijekom cijelog dana pripremati kotlovinu, pečene kobasice, čobanac, grah iz glinenog ćupa i šarana na rašljama. Sve dobro zalijte i domaćinom vinom jer se ipak iz riječ Baranja krije značenje „Vinska majka“ (bor – vino, anya -majka).
Nakon što se dobro najedete istražite obližnji Kopački rit, dvorac Tikveš ili posjetite Osijek i njezinu baroknu jezgru – Tvrđu. Provedite vikend na istoku uz najkvalitetniji smještaj!
Zimski vašar u Karancu
Objavljeno: 21. studenoga 2024.