Stara uzrečica kaže kako na mladima svijet ostaje! Ako je suditi po običajima u Slavoniji i Baranji, oni imaju svjetlu budućnost, posebice kada se govori o kolinju. Kolinje je tradicionalni seoski običaj prerade svinje, pri čemu se svinjsko meso i masno tkivo prerađuju u niz trajnih proizvoda za kućanstvo.
Uobičajeno vrijeme za kolinje je studeni i prosinac kada su niže temperature zbog potreba sušenja mesa, a jedan od najpoznatijih proizvoda nastalih iz ovog tradicionalnog običaja su kobasice, kuleni i sve popularniji čvarci.
U širem, društveno-kulturnom smislu, kolinje je više od same pripreme i obrade mesa, ono je zajednički radni događaj na kojem se okupljaju obitelji, susjedi i prijatelji, a na kojem se uz pokoju čašicu ljute domaće rakije i poderanih gaća (langošica) kroz druženje naši običaji održavaju živima.
Tako TZ Baranje i udruga Čuvari starih zanata iz Karanca održava ovu tradiciju kroz sada već tradicionalni Zimski vašar i Čvarakfest, koji se ove godine planira održati u subotu 29. studenoga u predivnom mjestu Karanac pored crkve sv. Donata.
Kako sami organizatori najavljuju, posjetitelje očekuju najmasniji i najslasniji zalogaji „baranjskih tartufa“, drugim riječima čvaraka. Cijeli proces pripreme čvaraka posjetitelji će moći iskusiti kroz natjecanje u topljenju čvaraka, čiji će pobjednik osvojiti titulu Čvarak majstora. Sve vas koji se uputite na događaj savjetujemo da iste probate još dok su vrući i svježi.
Paralelno s topljenjem čvaraka, odvijat će se i zimski vašar, gdje će skoro 80 lokalnih proizvođača i OPG-ova prezentirati i prodavati neke od najboljih proizvoda koje istok Hrvatske može ponuditi. Ako niste iz ovih krajeva, dovoljno je samo spomenuti slaninu, kobasice, kulenove seke, crvenu mljevenu papriku, vina, rakije, prirodne sokove, džemove, kolače, med i još mnoštvo toga, zbog čega ćete bez problema napuniti vaše ostave za zimu!
Nakon „naporne“ kupovine nagradite se pravim baranjskim čobancem, pečenim kobasicama, grahom iz glinenog ćupa, kotlovinom ili šaranom na rašljama, a za smještaj pogledajte ponudu na Destination Green Croatia!