Zvuk pucketanja vatre ispod kotlića, miris riječne ribe i crvene mljevene paprike uskoro će preplaviti Beli Manastir i to u prvom tjednu rujna, odnosno 5. rujna kada će se održati još jedna Najveća hrvatska fišijada.
Ovo je ujedno i jedna od najvećih gastronomskih manifestacija na istoku Hrvatske, a osobito u Baranji. Mjesto okupljanja najboljih majstora kotlića i sveznalica kada je fiš, njih oko 200, je park Antuna Mihanovića.
Fiš paprikaš u Baranji nije samo jelo već predstavlja dio tradicije, lokalnog identiteta i kulture okupljanja oko stola, a svaka kuća ima svoju tajnu recepturu za ovo omiljeno jelo Baranjaca i Slavonaca. Dok jedni tvrde kako je tajna u ribi, drugi u jačini vatre, a treći u posebnom omjeru slatke i ljute paprike, u konačnici bitno je samo uživati u njemu.
200 kotlića, a svaki čuva svoju tajnu
Upravo zbog toga ova manifestacija ima i svoj natjecateljski karakter, gdje glavnu riječ vode kotlići puni najbolje riječne ribe i to u dva natjecanja, Prvenstvo Hrvatske u kuhanju fiša i Prvenstvo Baranje u kuhanju fiša.
Prvenstvo Hrvatske namijenjeno je kvalificiranim natjecateljima koji su svoje mjesto zaslužili uspješnim nastupima na drugim fišijadama. Slobodne prijave za ovo natjecanje nisu moguće, nego se sudjeluje isključivo na poziv organizatora i uz prethodno ostvarenu kvalifikaciju, u skladu s Pravilnikom o načinu održavanja natjecanja u kuhanju ribljeg paprikaša. O provođenju natjecanja brine Odbor za propozicije, natjecanja i licenciranje sudaca udruge Baranjski kotlić.
Prvenstvo Baranje otvoreno je svim zainteresiranim kuharima koji žele iskušati svoje umijeće, predstaviti vlastiti recept i odmjeriti snage s drugim majstorima kotlića. Prijaviti se mogu iskusni natjecatelji, ali i svi oni koji vjeruju da upravo njihov fiš zaslužuje posebno mjesto među najboljima.
Mislite da baš vi kuhate najbolji fiš u Baranji?
Za sve koji su zainteresirani za sudjelovanjem i misle kako je baš njihov fiš taj koji će probuditi i razuzdati sva osjetila posjetitelja, prijave za Prvenstvo Baranje u kuhanju fiša moguće su online ili osobno u prostorijama Turističke zajednice područja Baranje, na adresi Kralja Tomislava 70 u Belom Manastiru, radnim danom od 9 do 14 sati.
Kotizacija iznosi 60 eura, a svakom prijavljenom natjecatelju osigurani su:
- tri kilograma ribe,
- kruh, tanjuri i žlice,
- drva za pripremu vatre,
- stol za osam osoba i
- pregača za kuhara.
Natjecateljima tako preostaje donijeti svoj kotlić, začine, provjereni recept i, naravno, dobro raspoloženje. Program kreće od 16 sati s natjecanjima kuhanja fiša, a taman pred početak serviranja fiša za večeru, na pozornicu dolazi TS Lutalice, koji će ujedno najaviti i proglašenje pobjednika. Zabavni dio večeri nastavit će poznati TS Lege i Mišomanija.
Kad zamiriše fiš, a zasvira tamburica
Program događanja
- 16.00 sati – okupljanje kuhara
- 17.00 sati – Prvenstvo Hrvatske u kuhanju fiša
- 18.00 sati – Prvenstvo Baranje u kuhanju fiša
- 19.00 sati – TS Lutalice
- 20.30 sati – proglašenje pobjednika
- 21.00 sat – koncert grupe Lege
- 23.00 sata – Mišomanija
Svi vi koji dolazite iz daljih krajeva Hrvatske, ovo vam može biti odličan način za upoznati se s prirodnim ljepotama istoka zemlje, pa osim glavne postaje u Belom Manastiru, napravite i nekoliko usputnih do vinograda, surduka, gatora i predivnog Parka prirode Kopački rit.
Naravno, ne zaboravite iskusiti kako je to osjetiti miris više od 200 kotlića, uživati u zvucima tamburice i drugim gastro specijalitetima!